16 de setembro 11h. Das montanhas da suíça para seu paladar: harmonização de diferentes estágios de cura do Gruyère DOP suíço com cafés brasileiros por Arthur Andrade da Deguste Queijos

Local: espaço de degustação no 2º andar do teatro B32. Para ter acesso, é preciso já ter ou adquirir o passaporte de entrada no Salão Profissional para a sexta 16 de setembro.