Desmistificando o processo de coagulação: aspectos tecnológicos

• Rodrigo Magalhães, Diretor Técnico da Globalfood.

Rodrigo tem mais de 20 anos de experiencia na indústria de queijos, sendo os últimos 5 anos nos Estados Unidos, Franca e Holanda. Formado em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa, com MBA Internacional & Global Business Program pela University of Miami, EUA e especializações técnicas em tecnologia de queijos no Center for Dairy Research – Wisconsin, EUA e no ENILBIO – Poligny, Franca.

13h – 17 de setembro 2022. Sala 1 Espaço de coworking do Teatro B32, acesso pela escada ao lado da Baleia.