Queijo Cheddar: mercado e aspectos tecnológicos

  • Rodrigo Magalhães, Diretor Técnico da Globalfood.

Rodrigo tem mais de 20 anos de experiencia na indústria de queijos, sendo os últimos 5 anos nos Estados Unidos, Franca e Holanda. Formado em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa, com MBA Internacional & Global Business Program pela University of Miami, EUA e especializações técnicas em tecnologia de queijos no Center for Dairy Research – Wisconsin, EUA e no ENILBIO – Poligny, Franca.

15-16h – 17 de setembro 2022. Sala 3 Espaço de coworking do Teatro B32, acesso pela escada ao lado da Baleia.

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