Queijos paulistas: contexto, perspectivas, tendências

Quatro integrantes do Caminho do Queijo Artesanal Paulista olham para o presente e o futuro.

• Martin Breuer – Queijo com Arte, Fazenda Santa Luzia
• Heloisa Collins – Capril do Bosque
• Fabio Pimentel – Montezuma
• Ricardo Rettmann – Rima
• Luis Augusto Oliveira – mediador

Atualmente, integram o Caminho do Queijo Artesanal Paulista 13 das mais reconhecidas e premiadas queijarias artesanais do estado: Fazenda Atalaia (Amparo), Fazenda Santa Helena (Sete Barras), Fazenda Santa Luzia (Itapetininga), Laticínio Artesanal Montezuma (São João da Boa Vista), Leiteria Santa Paula (São José do Rio Pardo), Pardinho Artesanal (Pardinho), Pé do Morro (Cabreúva), Queijaria Belafazenda (Bofete), Queijaria Rima (Porto Feliz), Cabanha Mulekinha (Ibiúna), Lano-Alto (Catuçaba), Q.JO Martina (Boitúva) e Capril do Bosque (Joanópolis).

16-17h – 16 de setembro 2022. Sala 1 Espaço de coworking do Teatro B32, acesso pela escada ao lado da Baleia.